Gisteravond is het laat geworden bij de geweldige lezing van kankerspecialist Ty Bollinger in Centrum Zonnewijzer, Aalsmeer. Ik heb veel bijgeleerd met betrekking tot de alternatieve behandeling van kanker en andere degeneratieve ziekten. Maar ondanks het latertje, was het vanochtend een vroegertje. Er stonden drie kerels voor de deur om de luchtverversingsinstallatie van mijn huis te vervangen. En dat is een flinke klus van een dag. Voor dag en dauw stond ik in de supermarkt om koffie, koffiemelk en cake te halen voor de werkmannen. Dat heb ik niet standaard in huis. En op deze werkdag waar de koppen koffie en stevige boterhammen met kaas over de tafel gingen, had ik ook zin in vullende kost. Niks geen juice, salade of crackertje. Nee, een huzarensalade moest dat worden. Ik kan daar nooit genoeg van krijgen. Maar hoe zou ik dat gaan aanpakken? Een rauwe, vega huzarensalade?
Mijn aardappel en huzaren salades zijn al tientallen jaren beroemd (*kuch*), maar ook andere salades en koude schotels die ik maak zijn heerlijk. Ik ben ooit een cateringsbedrijf gestart, vanwege de enorme lol die ik had in het bereiden van koude gerechten. Dit cateringbedrijf kon niet doorgaan, omdat ik deze niet gewoon mocht starten in mijn eigen keuken vanwege hygiëne voorschriften.
Een huzarensalade kan ik maken. De vraag van vandaag is: Hoe doe ik dat met ongekookte ingrediënten van enkel plantaardige komaf? Het bleek niet moeilijk en mijn huisgenoten vonden het ook heeeeeeeeerlijk!
Himalaya zout, versgemalen peper en dille naar smaak
Bereidingswijze:
Snijd de courgette, komkommer, appel, ui, augurken, paprika en snoeptomaatjes in kleine blokjes. Hak de walnootjes grof en doe alles met de kruiden en mayonaise in een kom. Even goed mengen en klaar is Klara! Eventueel serveren op een bedje verse bladsla, gegarneerd met wat augurk en tomaatjes. Het ziet er erg simpel uit. En dat is het eigenlijk ook 😉
Vandaag was een off day, hetgeen je ook kunt lezen op mijn blog van vandaag die ik bijhoud voor mijn Raw Food Challenge. Ik dacht ‘dat doe ik wel effe, twee challenges simultaan”. Ik had echter geen rekening gehouden met het uitlopen van de Yoga Challenge en de vroege start van de detox in mijn andere challenge. Tja, nobody is perfect, zullen we maar zeggen.
Vlak na mijn ontwaken voelde ik me nog goed en heb ik een aantal zonnegroetjes gedaan. In de loop van de vroege middag verslechterde ik door de detox van mijn nieuwe raw food dieet, maar mijn dagelijkse yoga had ik -op de zonnegroetjes na- nog niet gedaan. Als zich wat ernstigere ontgiftingsverschijnselen voordoen, is het rustig aan doen en zo veel mogelijk extra dutjes en nachtrust pakken, erg belangrijk.
Nadat ik ’s middags even had gelegen om te slapen, voelde ik me al wat beter en heb ik de liggende yoga gedaan uit de eerste helft van de detox video van gisteren. Heel langzaam en rustig bewegend voelde dit zeer verkwikkend en kon ik daarna ook eindelijk op stap om te genieten van de tweede Pinksterdag.
Het is bijzonder om me te bedenken dat morgen de Yoga Challenge is afgelopen en dat ik deze gedurende 30 dagen heb volgehouden. Iets wat ik me nooit had kunnen voorstellen met mijn aanvankelijke hekel aan yoga. Omdat ik nog steeds wel pijn heb bij de beoefening van yoga, ben ik benieuwd of het helen en ontzuren van mijn lichaam gedurende de Raw Food Challenge, een positieve invloed zal hebben op yoga voor mij. Na afloop van de 30 Dagen Yoga Challenge, zal ik zeker een follow up geven na enkele weken om hiervan melding te doen.
Het leek een aardige tweede Pinksterdag te worden met een fijn zonnetje en allerlei leuke plannen in het verschiet. Na een heerlijke worteljuice waar ik iets meer citroen in deed dan anders, begon ik goedgemutst met het schrijven van wat blogs. Ik stuitte alleen op een vervelend probleem, waardoor ik geen YouTube video’s meer kon weergeven boven mijn blog. Hier ben ik uren mee bezig geweest, zonder een oplossing te vinden. Nadat ik een banaan had verorberd besloot ik in een niet al te warm bad te gaan om te ontspannen van al het ‘gedoe’ van de ochtend. Ik was inmiddels namelijk ook bijzonder humeurig geworden en voelde me niet bepaald happy. Na mijn bad zouden mijn vriend en ik op pad gaan om te genieten van Pinksteren en ons spaarzame samenzijn.
Maar nadat ik uit bad kwam en me had aangekleed, voelde ik me met de minuut verslechteren. Ik heb nog geprobeerd om wat te werken, maar eenmaal opgestaan en in de keuken belandt om een kopje thee te zetten, ging ik tot groot afgrijzen van mijn geliefde, bijna tegen de vlakte. Ik zag asgrauw en hij heeft me snel op de bank gelegd. Ik voelde me hondsberoerd. Nog veel slechter dan gisteren. Maar mijn lichamelijk falen was voor mij nog niet het ergste.
Tot september 2014 heb ik gezond gegeten en na een juice fast van twee weken ben ik de fout weer in gegaan. Acht maanden lang! De maanden oktober tot en met maart waren voor mij zeer enerverend. Op diverse levels van mijn leven had ik ernstige tegenslagen te verduren: onder andere qua gezondheid, financiën, zakelijke plannen en op intermenselijk vlak. Ik heb er letterlijke grijze haren van gekregen en al mijn stress heb ik weggegeten met junk food en weggespoeld met wijn. Ik ben er niet trots op. Keerzijde van deze maanden is dat ik niet alleen heel veel toxines in mijn lichaam heb opgeslagen, maar dat zich ook emoties zoals woede, verdriet, angst en teleurstelling hebben vastgezet in mijn lijf. Immers; in plaats van ermee te dealen, vrat en dronk ik ze weg.
Nu krijg ik de rekening gepresenteerd. Alles komt er uit en dat voelt niet fijn. Emotionele detox is een bekend bijverschijnsel van lichamelijke detox. Onze cellen slaan namelijk niet alleen letterlijke vergiften op, maar ook al onze onverwerkte emoties. Hier kun je verschrikkelijk ziek van worden mits ze niet worden aangepakt en tot uiting komen in diverse lichamelijke en geestelijke aandoeningen in een grote diversiteit.
Ik kan er maar beter gewoon eerlijk over zijn, want de kans is groot dat jij, als je deze Challenge ook besluit te doen of gewoon via via op deze blog terecht komt, meer wilt weten over de effecten van detox. Ik heb gisteren een blog geschreven die dieper ingaat op detox in zijn algemeenheid en de rol van yoga in het bijzonder en over ontgiften met cacao. Wellicht kun je daarmee ook je voordeel doen.
Vandaag ging het gelukkig later op de middag na een middagdutje weer beter en kon ik ’s avonds naar de ontzettend interessante lezing gaan van alternatief kanker researcher en specialist Ty Bollinger.
Zodra ik opsta weet ik dat het mis is. Ik had de ontgiftingsverschijnselen nog lang niet verwacht. Eerlijk gezegd had ik een beetje gehoopt dat ik deze keer nergens last van zou hebben. Ik ben anderhalve maand geleden immers al gestopt met koffie, brood en suiker en dat was bepaald geen kattenpis. Maar deze ochtend voel ik me alsof er een vrachtwagen over me heen is gereden. Spierpijn, griepachtige verschijnselen.
Voordat ik begon met deze challenge heb ik me schrap gezet om mijn Bourgondisch Ego die zo dol is op lekker eten en nogal kan schranzen, op te vangen. Ik had kommer en kwel verwacht en heftige ontwenningsverschijnselen, omdat mijn Ego verstokt zou zijn van allerlei lekkernijen. Maar mijn Ego is perfectly happy met alle heerlijkheden die ik maak en taalt niet naar rijstmihoen curry’s, patatjes met mayo, champion groentenburgers, zelfgemaakte tonijnsalade of in roomboter gebakken aardappelen.
Herxheimer-reactie en ontgiftingsverschijnselen
Niets van dat alles, maar wel een heftige detox-reactie. En daar zat ik eerlijk gezegd nog wel minder op te wachten. Toen ik in de zomer van 2014 twee weken alleen maar geleefd heb op vers sap van groenten en fruit, ben ik na anderhalve week in een Herxheimer belandt. Het Herxheimer effect is een heftige ontgiftingsreactie van je lichaam en ontstaat als er door een detox meer afvalstoffen in je bloedbaan terecht komen als dat je lichaam kan wegvoeren. Ik hing vorig jaar zomer rond middernacht aan de telefoon met de eerste hulp en als je zou weten wat een hartgrondige hekel ik heb aan de reguliere medische industrie, kun je je voorstellen hoe slecht ik er aan toe was. Daarna begreep ik door te googlen dat ik last had van een extreme Herxheimer reactie. Mijn bloeddruk was omlaag geschoten, ik was zo duizelig, misselijk en zwak dat ik niet meer kon lopen. Ik voelde me zo ziek dat ik werkelijk dacht dat mijn laatste uur had geslagen. En ik ben geen pieper. Ik heb er vier kinderen zonder pijnstilling uitgeperst en heb zoals dat heet een hoge piepgrens. Voordat het zo heftig wordt als ik het had, heb je vaak al last gehad van de wat mildere detox verschijnselen zoals:
Hoofdpijn
Spierpijn
Vermoeidheid
Griep-achtige symptomen
Een beslagen tong
Acné of huiduitslag
Niet lekker ruikende adem en/ of lichaam
Het naar buiten komen van oude, niet verwerkte emoties, zoals woede en verdriet
Stemmingswisselingen, humeurigheid en prikkelbaarheid
Indien je deze mildere of heftigere ontgiftingsverschijnselen hebt, zijn er een aantal zaken die je kunt doen om het proces bij te staan, zoals veel water en/ of kruidenthee drinken, rustig aan doen en wat extra slapen, detox Yoga (in de Yoga blog van vandaag schrijf ik zeer uitgebreid over ontgiften) en eventueel een witte koffie klysma/ hoge darmspoeling. Een koffie klysma kun je eventueel thuis doen (ze zijn goedkoop te bestellen via diverse webshops) en voor een hoge darmspoeling (die zeker is aan te raden) moet je naar een expert. Als je googled op Hoge darmspoeling dan is er wellicht wel een praktijk die dit doet bij jou in de buurt.
Cacao, je detox vriend
Sinds gisteren heb ik alleen maar zin in cacao nibs en omdat ik geloof dat onze lichamen goed zelf kunnen aangeven wat ze nodig hebben, ben ik eens gaan lezen over dit donkerbruine goedje.
Cacao nibs
Cacao nibs zijn geschilde en verkruimelde stukjes ongeroosterde cacao boon. Zoals je weet wordt chocolade van de cacao boon gemaakt en in de rauwe keuken wordt regelmatig gewerkt met deze grondstof. Zowel met cacao poeder als met cacao nibs. Cacao nibs hebben een zeer rijk aroma en een intense chocola smaak en hebben een indrukwekkende lijst voedingsstoffen, zoals vitaminen (vooral vitamine C), mineralen (zoals ijzer, magnesium, chroom, zink en koper), antioxidanten, vezels en essentiële vetzuren. Rauwe cacao is niet alleen een goed hulpmiddel voor het ontgiften van je lichaam, maar het wordt ook al generaties lang gebruikt in zowel de traditionele Chinese als Ayurvedische geneeskunst. Rauwe cacao heeft een geweldige lijst van toegevoegde gezondheidsvoordelen zoals:
Gewichtsverlies
Verlaagde bloeddruk
Beter humeur en concentratie
Verhoogd energie niveau
Verhoogd libido
Cacao nibs en detox
De indrukwekkende lijst voedingsstoffen die ik in de vorige alinea beschrijf, zijn verantwoordelijk voor het geweldige vermogen van de cacao nibs om het lichaam te zuiveren en te ontgiften:
Vezels
The type of fibre found in raw cacao nibs helps to thoroughly cleanse our intestines and regulate our bowel movements for the efficient elimination of harmful toxins and pollutants.
Antioxidanten
Raw cacao contains more antioxidants even than red wine, green tea and blueberries. These antioxidants actively improve the functioning of the endothelial cells that line our body’s circulatory system, which plays a crucial role in the cleansing and detoxification of our body.
Magnesium
Cacao nibs bevatten een enorme hoeveelheid van maar liefst 272 mg magnesium per 100 gram. Ziekte kan alleen ontstaan in ons lichaam als het verzuurd is en magnesium gaat het verzuringsproces (acidose) in ons lichaam tegen en neutraliseert tevens de gifstoffen in ons lichaam.
IJzer
IJzer maakt deel uit van het zuurstofdragende eiwit Haemoglobine, dat ons bloed gezond helpt te houden. Gezond bloed verzekerd ons ervan dat het afval uit ons spijsverteringsstelsel verwijderd wordt weg van onze lichaamsweefsels.
Mangaan
Mangaan is nodig voor de vorming van botweefsel en het is verder betrokken bij de stofwisseling van aminozuren, cholesterol en koolhydraten. De mangaan in cacao helpt het ijzer bij de zuurstofvoorziening van het bloed en de aanmaak van haemoglobine.
Chroom
Cacao nibs zijn zeer rijk in chroom, een spoorelement dat onze lever helpt te ontgiften van alcohol, dat ontstaat als de suiker en koolhydraten fermenteren. Chroom heeft een enorme positieve invloed op de zuivering van ons bloed.
Zink
Zink is noodzakelijk voor het optimaal functioneren van onze lever en huid, twee van onze uitscheidingsorganen die uitermate belangrijk zijn bij het verwijderen van schadelijke stoffen uit ons lichaam.
Met yacon gezoete cacao nibs Recept
Yacon is en ondergrondse knol uit Peru die ook wel ‘appel der aarde’ wordt genoemd en die onder meer bewerkt wordt tot suikersiroop en medicatie. De knol is in Peru erg geliefd, omdat hij weinig calorieën en suikers bevat en in Bolivia wordt hij meer gebruikt om er medicatie voor nierpatiënten en diabetici van te maken. De knol wordt tevens al duizenden jaren gegeten en verwerkt in vele regionale recepten. Hij is geliefd om de zeer specifieke zoete smaak welke een mengeling is van suiker en karamel met een zachte, bloemige ondertoon.
Yaconsiroop heeft ongeveer eenderde van de zoetsterkte van suiker en is daarnaast erg duur en daarom minder bekend en in trek als zoetstof hier in het westen. Dit is jammer, want Yacon is veel gezonder dan bijvoorbeeld agave siroop, heeft een veel lagere Glycemische Index (GI = de snelheid waarmee het word opgenomen in het bloed) en heeft tevens als prebiotica een andere, betere manier van verteren dan andere suikers.
Bij het zoeten van mijn gerechten gebruik ik eigenlijk alleen maar rauwe palmsuiker, welke ook een heel lage GI heeft. Maar voor het zoeten van mijn cacao nibs, besloot ik te inversteren in yacon siroop, zodat ik de cacao nibs hierin heerlijk zou kunnen marineren. Hierdoor krijgen de nibs die een behoorlijk pittig bittere nasmaak hebben, een vriendelijk, zoete smaak.
Voor mijn tussendoortje ‘de gezoeten cacao nibs’ heb ik 250 gram nibs gebruikt en deze vermengt met 5 eetlepels yacon siroop en twee theelepels rauwe vanille poeder. Dit mengsel heb ik een halve dag laten marineren in de koelkast en daarna uitgesmeerd op een teflon vel van de dehydrator. Na 7 uur drogen op 42 graden had ik heerlijke, knapperige en zoete cacao nibs, waar ik af en toe even van snoep en die me tevens bijstaan in het ontgiftingsproces van mijn lichaam. Twee vliegen in één klap!
Tijdens het drogen van de cacao nibs, was ik in de andere laden sesam-chia-lijnzaad crackers aan het bereiden. Eén van de grotere crackers ga ik morgen omtoveren tot pizza. Hopelijk tot dan!
Op dag 28 nader ik het einde van mijn 30 Dagen Yoga Challenge en tegelijkertijd zit ik aan het begin van mijn Raw Food Challange. Vandaag Dag 3 en na tweeëneenhalve dag alleen maar geleefd te hebben op levende, rauwe, plantaardige voeding, begint mijn lichaam aardig te protesteren. Toen ik vanochtend opstond, voelde ik me grieperig en een beetje duizelig en ik weet dat dit verschijnselen zijn die horen bij het ontgiftingsproces van het lichaam. Later op de avond werd ik humeurig, prikkelbaar en kwam de spierpijn opzetten.
Omdat ik vermoedde dat yoga best eens zou kunnen helpen bij het ontgiftingsproces, besloot ik hierover wat informatie op te zoeken. En inderdaad; er zijn heel specifieke yoga houdingen die het lichaam helpen om gifstoffen af te voeren en tevens extra nadruk leggen op het spijsverteringssysteem.
Ziel en lichaam verbonden
Ons lichaam is een biologisch zeer vernuftig in elkaar gezet systeem om onze ziel huisvesting te bieden. Om onze stralende ziel zo optimaal mogelijk tot uiting te laten komen in de wereld, is een gezond en schoon lichaam van groot belang. Ons lichaam werkt namelijk als geleider van de creatieve energie van onze ziel. Uit een plasje water is het lastig drinken. Maar als deze zelfde hoeveelheid water in een glas zit, wordt het drinken al een stuk eenvoudiger. Als het glas vies is, wordt het water vanzelf troebel. Uit een schoon glas, drinken we schoon water en kunnen we het glas perfect inzetten om het water tot ons te nemen.
Ons lichaam is als het ware het glas die als container functioneert om het water (onze ziel) te huisvesten. Een schoon glas, vertelde ik al, is het beste als we schoon water willen drinken. Dit is echter niet zo eenvoudig als het lijkt. We leven in een wereld waarin we tegenwoordig gebombardeerd worden met allerhande kwalijke stoffen en stralingen die een ruïnerend effect kunnen hebben op ons lichaam. Honderd jaar geleden had slechts 3 op de 100 mensen kanker. Tegenwoordig is dat 1 op de 3 in Europa en 1 op de 2 in de Verenigde Staten. We zien in de afgleopen honderd jaar dat dat de opwaartse spiraal van degeneratieve ziekten als kanker, hart- en vaatziekten en diabetes evenwijdig loopt met de introductie van bewerkte voeding met veel witmeel, suiker en kankerverwekkende neurotoxines als smaakversterker (mononatrium glutamaat of E621), kleurstoffen en conserveringsmiddelen. Maar ook straling als afkomstig van magnetrons, elektrische apparaten, mobiele en dect telefoons en andere op afstand bestuurbare technische elementen, hebben een ziekmakend effect op dit zeer fijnzinnige biologische systeem wat wij ons lichaam mogen noemen.
Vergiftiging en Tekorten
Hoe ouder we worden, hoe meer de toxines zullen opstapelen in ons lichaam en hoe groter de tekorten zijn die we oplopen door een dieet en een levensstijl dat veelal geen recht doet aan dit mooie biologische systeem. Charlotte Gerson van het vermaarde The Gerson Institute dat duizenden mensen van kanker geneest, legt uit dat het vergiftigen (toxicity) van ons lichaam en het oplopen van tekorten (deficiency) aan nutriënten (die in levende voeding zitten) zorgen voor het ontstaan van degeneratieve ziekten. Door een onbewerkte, gezonde, plantaardige, biologische voeding zonder suiker, witmeel en chemische toevoegingen, kun je je lichaam weer helpen terug te brengen in haar oorspronkelijke, gezonde staat. Gezonde voeding zorgt er als het ware voor dat het glas (ons lichaam) weer schoon wordt en het water weer helder.
Ik merk zelf dat het volgen van een dieet van voornamelijk rauwe, plantaardige voeding ervoor zorgt dat ik optimaal kan functioneren, me lichamelijk fit voel en een heldere, blije geest heb.
Ontgiften
Er zijn drie belangrijke systemen in het lichaam die een cruciale rol spelen in het afvoeren van afvalstoffen:
Het bloedvatenstelsel (verbinden het hart en de organen en zorgen voor de aanvoer van zuurstof via de longen en voedingsstoffen via het spijsverteringssysteem en voor de afvoer van afvalstoffen.)
Het lymfestelsel (verzamelt intracellulaire vloeistof en transporteert het naar de lymfeknopen waar de schadelijke stoffen (zoals bacteriën of andere verontreinigingen) verwijderd kunnen worden voordat de lymfatische vloeistof wordt teruggevoerd naar de bloedbaan.)
De spijsverteringssysteem (verwerkt het voedsel dat we eten, scheidt nutriënten uit afval en voert af wat het lichaam niet nodig heeft.)
Zodra we overgaan op een gezonde levensstijl en goede voeding die ons lichaam voedt en niet vult, zullen de in ons lichaam opgeslagen gifstoffen uit ons lichaam worden gebannen. Dit loskomen van de gifstoffen kan diverse klachten geven waaronder:
Hoofdpijn
Spierpijn
Vermoeidheid
Griep-achtige symptomen
Een beslagen tong
Acné of huiduitslag
Niet lekker ruikende adem en/ of lichaam
Het naar buiten komen van oude, niet verwerkte emoties
Stemmingswisselingen, humeurigheid en prikkelbaarheid
Yoga als hulp bij detox
Detox Yoga houdingen helpen om het ontgiftingsproces van ons lichaam te versnellen. De asana’s helpen om de afval- en gifstoffen (zoals koolstofdioxide, melkzuur en lymfevocht) uit de diepe weefsels en uiteinden van het lichaam af te voeren naar je lymfestelsel en het spijsverteringsstelsel, waar ze vervolgens worden verwijderd uit het lichaam. Er zijn diverse yoga houdingen die hierbij belangrijk zijn:
Twists (draaiingen)
Verwarmende oefeningen
Ademhaling
Ontspannende en herstellende houdingen
Oefeningen die de spieren verlengen.
Omdat ik momenteel door een periode heen ga van ontgifting dankzij mijn Raw Food Challenge, vind ik het fijn om vandaag deze detox sessie te doen van de Nederlandse Esther, van wie ik de video hierboven neerzet. Ook morgen zal ik deze detox sessie doen, gecombineerd met de (tevens ontgiftende) Zonnegroet.
