Ik heb vier kinderen en die zijn allemaal dol op Raw Food. Ik maak dan ook wel erg lekkere dingen voor ze, zoals taart, ijs, bonbons en …. yoghurt met müesli! Dit recept maak ik zelf als ik weinig tijd heb en toch calorieën nodig heb. Dit recept zit namelijk boordevol vitaminen, mineralen, micro-nutriënten, koolhydraten en vet. Genoeg om mezelf, maar ook mijn kinderen voor de eerstkomende uren te voorzien van brandstof. Het is dus niet alleen voedzaam, maar ook ont-zet-tend lekker! Als je het een gemiddelde yoghurt-enthousiasteling voorzet, zal hij niet in de gaten hebben dat het hier gaat om de veganistische, rauwe variant!
Dit weekend was erg druk met de kinderen en afspraken en zodoende is dit gerecht de reddende engel geweest voor mij!
Banaan-Bosbes yoghurt is supersimpel om te maken, dus ideaal voor drukke moeders met energieke kinderen.
Voor twee flinke porties gooi je de volgende ingrediënten in de blender:
3 bananen
1 zakje bevroren bosbessen
sap van een halve limoen (of beetje citroensap)
2 eetlepels kokosroom (ik gebruik die van Go-Tan vanwege de leuke naam 😉 en omdat hier heel veel room op de kokosmelk zit)
Scheut gekookt water om de bevroren bosbessen iets makkelijker te kunnen blenden
Dit geheel schenk je in kommetjes of schaaltjes en sprenkelt er desgewenst wat rauwe palmsuiker overheen. Ik gooi er daarna nog een müesli-mengsel overheen van kokossnippers, mango, goji bessen, cranberries, poempoenpitten, zonnebloempitten en hennepzaad.
Op deze zonnige zomerse vrijdag ga ik met mijn kindjes naar opa en oma in het vakantiehuisje. Het belooft weer een eet-feestje te worden en ik wil niet achterblijven, dus ik ben gisteren al begonnen met de voorbereidingen voor een overheerlijke pizza funghi! En vandaag laat ik jullie stap voor stap weten hoe ik deze pizza volgens eigen recept heb gemaakt. Mijn moeder vond het belangrijk dat ik hierbij nog even vermeld dat het ook hier weer (net als bij alle andere recepten op mijn website) gaat om mijn eigen recept. Wil je de recepten van de gerechten van mijn website delen, gebruik dan de social media icons hieronder of hiernaast. Wil je de inhoudt overnemen, bijvoorbeeld in een artikel of eigen blog, neem dan even contact met me op!
Onderstaande ingrediënten zijn voldoende voor 2 à 3 pizza’s:
Ingrediënten:
Bodem:
juice-pulp van 1 kilo winterpeen (dus de pulp die achterblijft in de bak nadat je 1 kilo winterpeen door de sapcentrifuge of slowjuicer hebt gehaald)
150 gram lijnzaad, geweekt in water
1/3 potje zongedroogde tomaten op olie
himalaya zout en vers gemalen peper
scheutje olijfolie als het mengsel te droog is
Topping:
sla (bijvoorbeeld zakje gemengde sla met stukjes wortel er in of fijngesneden ijsbergsla)
1,5 tomaat in plakjes
1/3 gele paprika in reepjes
rauwe, veganistische Parmezaanse kaas
Topping saus:
14 snoeptomaatjes of 3 tomaten
italiaanse kruiden
himalaya zout en vers gemalen peper
2 eetlepels rauwe mayonaise (of wat cashewnoten pasta met scheutje appelazijn)
halve rode of groene paprika
Topping gemarineerde, gedroogde champignons: (Zie ook hier)
2 bakjes kastanje champignons
2/3 potje zongedroogde tomaten op olie
flinke scheut olijfolie
Bereidingswijze:
Voor de bereiding van de belangrijkste elementen in dit recept gebruik je een droogoven (dehydrator). Ik heb jaren geleden een (nieuwe, maar tweedehandse) Excalibur aangeschaft met vijf lades. Dit is in mijn ervaring ruim voldoende. Voor dit recept heb ik vier lades gebruikt, maar ik adviseer je om er vijf te gebruiken. De reden hiervoor geef ik je zo.
Bodem:
Ik drink in de ochtend vaak wortel-sinaasappelsap, vers gejuiced en zodoende heb ik van de 1 kilo winterpeen die ik hiervoor gebruik de pulp over. Deze is geweldig te verwerken in diverse gerechten, waaronder de pizza bodem. Je pureert 1 potje zongedroogde tomaten op olie met wat olijfolie. Een derde hiervan gaat bij de wortelpulp. Voeg de andere ingrediënten toe en kneed dit met schone handen tot een bol. Verdeel de bol dan in 2 kleine bollen als je houdt van een dikke pizza bodem en in 3 kleine bollen, als je liever een knapperige pizza bodem wilt. Ik heb hier 2 bodems van gemaakt, maar persoonlijk hou ik meer van dunne bodems dus ik adviseer jou eigenlijk drie bollen te maken (wat automatisch neerkomt op vijf i.p.v. vier lades. Als je maar 1 pizza bodem wilt maken, kun je van het resterende ‘deeg’ crackers of ‘wortelbroodjes’ maken. Heerlijk als snack met wat rauwe mayo en groenten.
Leg elke bol op een teflon vel op een drooglade en maak hier een ronde pizzabodem van. Zorg ervoor dat het ‘deeg’ gelijkmatig is verdeeld, zodat er geen gaatjes in komen als het eenmaal gedroogd is.
Gemarineerde, gedroogde champignons:
Maak dan de kastanje champignons schoon met wat keukenpapier en snijd deze in plakjes van ongeveer 1/3 centimeter dik. Doe deze in een bak en voeg de rest (2/3) van de gepureerde zongedroogde tomaten op olie bij en een scheutje olijfolie. Met deze gemarineerde champignons bedek je 2 met teflon papier bedekte lades van de droogoven, zodat deze straks lekker gemarineerd uit de oven komen. Ik vond deze gemarineerde champignons zo’n doorslaggevend succes, dat ik ze ook gebruik nu als snack en om er salades een extra ‘bite’ mee te geven. Echt ontzettend lekker en net in roomboter gebakken champignons 😉
Droogoven:
De droogoven zet je op 43 graden en je droogt de bodems en champignons gedurende 2 x 5 uur. Na 5 uur is het belangrijk dat je alles omdraait en de teflon vellen weg haalt. Dit doe je zo:
Je haalt elke lade er een voor een uit en legt de lade op het aanrecht of een ander groot oppervlak zoals de eettafel;
Je glijdt heel voorzichtig het teflon vel met de pizza bodems als eerste van de lade af totdat het vel plus bodem op het oppervlak ligt;
Over de pizza bodems leg je nu de lade met de ladebedekking aan de binnenkant;
Vervolgens draai je alle heel voorzichtig om;
Tenslotte haal je het teflon vel van de bodem af en zet deze terug in de droogoven;
De champignons veeg je met de hand van het teflon vel op de droogladebedekking;
Vervolgens schep je de champignons met de handen een beetje om en zet ze weer in de droogoven;
Bodems kun je bewaren in een plastic zak en de champignons in een plastic bakje met deksel
Saus:
Alle ingrediënten voor de saus pureer je tot een gladde massa en als de pizza bodem is afgekoeld, spreid je de saus egaal over de bodem.
The finishing touch:
Vervolgens leg je de salade, tomaten en paprika stukjes op de pizza. Hier overheen leg je de gemarineerde champignons. Ik heb hierna de pizza afgemaakt met zelfgemaakte rauwe Parmezaanse Kaas. Hiervoor gebruik ik edelgistvlokken. Deze kun je krijgen in de natuurvoedingswinkel. Ik vermeng deze vlokken met een beetje amandelmeel, himalaya zout en knoflookpoeder. Zo krijg je precies de textuur en de ‘bite’ van Parmezaanse kaas. Ik heb de pizza aan verschillende mensen laten proeven (die geen raw food dieet volgen) en zij vonden hem allemaal erg lekker. Maar dat het hier gaat om een overheerlijke pizza waar jij je als raw foodie niet voor hoeft te schamen, kun je denk ik wel zien aan de foto’s!
Het bereiden van je maaltijden op een raw food dieet kost doorgaans iets meer tijd dan het klaarmaken van gekookt voedsel. Wat weinig mensen weten is dat je hiervoor in de plaats heel wat uren extra krijgt in een etmaal. Voor mij zijn dat ongeveer twee uur extra, omdat ik dit aantal uren minder slaap per nacht, sinds ik mezelf voedt met een dieet van enkel levende, plantaardige voedingsmiddelen. Daarnaast zorgt dit dieet ervoor dat je veel en veel meer energie hebt dan op een dieet van gekookte, veelal bewerkte voedingsmiddelen. Mooi meegenomen toch? Wel voor mij, omdat ik als alleenstaande moeder van vier kids met een passie voor schrijven en gezondheid gewoon regelmatig klaag dat ik te weinig uren in een dag heb.En als ik slecht eet heb ik simpelweg te weinig energie om alles te doen wat ik graag zou willen.
Het feit dat ik minder slaap nodig heb op een Raw Food dieet geldt bij lange na niet voor alle Raw Foodies, maar is wel een bekend bijverschijnsel van deze wijze van eten. Dat is logisch, omdat ons lijf zich gedurende de nacht ontdoet van gifstoffen en op celniveau regenereert. Hoe schoner je eet, des te minder moeite ons lijf heeft om zich te herstellen van alles wat zich gedurende de dag heeft opgestapeld aan toxines en voedselresten.
Als ik Internet op duik om hierover meer te weten te komen, vind ik op het forum van ‘The Rawtarian’ diverse reacties van mensen op de vraag of ze anders slapen nu ze een dieet van rauwe voeding volgen. Een jongen vertelt dat hij voorheen 7 tot 9 uur sliep per nacht. Dat is nu op een raw food dieet nog maar 5 tot 6 uur. En Steve had er vroeger 9 nodig en is nu blij met 4 uur slaap per nacht. Shawn vertelt dat hij gedurende de eerste weken van het dieet, als hij aan het detoxen is, overdag meer rust neemt en evenveel slaapt gedurende de nacht. Maar zodra zijn lichaam gewend is aan het rauwe dieet, hij aanzienlijk minder slaap nodig heeft. Een andere raw foodie vertelt: “Voordat ik met Raw Food begon, zo’n tien jaar terug, sliep ik 8-9 uur per nacht. Dit had ik al jaren gedaan en ik was het klokje om moe. Sindsdien heb ik altijd maar 4,5 à 5 uur geslapen per nacht. Ik heb ook nog steeds enorm veel energie als ik naar bed ga. Ik voel me altijd geweldig en gebaseerd op de 3 uur per dag die ik al 10 jaar cadeau krijg, heb ik al 10.950 uur gewonnen, wakkere, geweldige, productieve uren!”
Uit eigen ervaring kan ik vertellen dat ik, net als Shawn, meer rust nodig heb in de eerste week van dit dieet. Als ik aan het detoxen ben, voel ik me aanzienlijk vermoeider. Op een gekookt dieet slaap ik idealiter acht uur op een nacht, maar lijd ik in tijden van stress en spanning regelmatig aan slapeloosheid. Dan word ik tussen 3 en 4 uur ’s nachts wakker en kan ik niet meer slapen gedurende de rest van de nacht. Of ik nou een volle nacht slaap, of een gebroken nacht heb, op een dieet van gekookte voeding ben ik altijd vermoeider gedurende de dag en heb ik een veel lager energie level.
Als ik eenmaal door de fase van detox heen ben, ga ik me heel erg goed voelen. Omdat mijn wekker doordeweeks om even over zevenen gaat, ga ik altijd om 23.00 naar bed, zodat ik aan mijn acht uur slaap kan komen. Nu zit ik om half 12 vaak nog te werken en als ik dan eenmaal in bed lig, slaap ik maar vijf tot zes uur en word ik uitgerust en energiek wakker.
Victoria Boutenko, een geweldige vrouw die de bestseller ‘Groen voor het leven’ heeft geschreven over hoe groene smoothies jouw leven zeer ten positieve kunnen veranderen, vertelt het volgende over raw food en slapen: “Ik heb honderden mensen bijgestaan die een Raw Food dieet implementeerden in hun leven. Terwijl de meeste mensen vrijwel onmiddellijk minder gaan slapen op dit dieet, heb ik ook van veel mensen begrepen dat ze meer zijn gaan slapen, vooral in het begin. Ik heb bijvoorbeeld meegemaakt dat mensen die veel koffie dronken en dit gezonde dieet begonnen, meer rust nodig hadden dan voorheen. Dit komt omdat de regelmatige consumptie van koffie kan leiden tot een verstoord slaappatroon door de cafeïne. Deze mensen slapen minder uren, maar zijn wel veel vermoeider gedurende de dag. Door een Raw Food dieet komt er weer balans in hun slaap patroon.”
Een andere wereldberoemde pionier op het gebied van rauwe voeding is Dr. Doug Graham. Hoewel hij veel aanhangers heeft en zeer veel bruikbare en goede informatie geeft als leraar, is hij ook omstreden door zijn rigoureuze detox-manieren (bijvoorbeeld een water-fast van een maand, hetgeen soms ook wel eens bijna fout gaat). Hij vertelt dat er naast koffie ook andere substanties zijn die het slaappatroon van een mens enorm kunnen verstoren, zoals bijvoorbeeld exito-toxinen zoals MSG (ook wel mononatrium glutamaat, smaakversterker of E621 genoemd). Deze en andere slechte additieven verstoren onze fysiologie en slaap en als je begint met detoxen op bijvoorbeeld een dieet van rauwe voeding, kunnen we de eerste weken meer slapen. Simpelweg omdat ons lichaam dan slaap en noodzakelijke rust inhaalt en omdat het moet ontgiften van alles opgestapelde toxines.
Als je gaat beginnen met ontgiften en overgaat op een dieet van gezonde, levende, veganistische voeding, weet dan dat de mogelijkheid groot is dat je slaappatroon verandert. Wellicht heb je in het eerste stadium meer slaap nodig en kun je vervolgens toe met minder. Dit is afhankelijk van jouw individuele omstandigheden. Ik kan je in ieder geval garanderen dat je na de periode van ontgifting en aanpassing beschikking zult hebben tot meer energie dan daarvoor. Het is heerlijk om blij en fit je leven in te kunnen delen. In een vorig artikel heb ik ook geschreven over hoe de trillingsfrequentie van onze voeding van invloed is op ons lichaam, onze geest en ons levensgeluk. Eat healthy, be happy!
Ik wens je alvast een welterusten en voor morgen een stralend en fit ontwaken!
Toen ik in begin augustus 2012 begon met mijn Raw Food journey, had ik me niet kunnen voorstellen dat dit dieet zo’n impact zou hebben op verschillende elementen in mijn leven. Door rauw te eten werd ik vrolijker, rustiger en energieker. Voorheen op een dieet van gekookte voeding werd ik ’s ochtends uitgeput wakker alsof er een donkere, depressieve deken over me heen lag. Na enkele weken Raw Food veranderde mijn stemming volkomen. Ik snap nu wat blij wakker worden is! En de energie die ik ervoor terugkrijg is ongekend. Vroeger moest ik mezelf niet alleen het bed uit slepen, maar sleepte ik mezelf daarna ook voort de dag door om halverwege de dag te crashen in bed voor een middag tukje. Dit is nu zo anders!
Zoogdieren en het meest optimale dieet
Een dieet van rauwe voeding is in mijn optiek het meest natuurlijke dieet voor een zoogdier. Wij mensen zijn echter de enige zoogdier in zijn soort die het voedsel wat wij eten verhitten. Wij zijn ook de enige zoogdieren die te maken hebben met degeneratieve ziekten zoals kanker en diabetes. Samen met onze huisdieren natuurlijk, die ook kanker krijgen doordat ze van ons een dieet voorgeschoteld krijgen van gekookt voedsel. Als we naar het zoogdier kijken dat het meest op ons lijkt, de aap, zien we dat ze voornamelijk planten eten; fruit, bladeren, wortelen, noten en zaden. Ze zijn niet geheel vegetarisch want ze eten ook insecten en sommige apen eten zelfs andere apen. Nu kan ik je niet aanraden je buurman (of je ex-man) op te eten, hoewel het wellicht een hoop problemen zou oplossen, maar uit het apendieet kunnen we wel concluderen dat een dieet dat voornamelijk uit plantaardige, rauwe voeding bestaat het beste is voor een menselijk zoogdier.
Spiritueel ontwakend of ‘high’ door verhongeren?
Ik voel me, zoals ik al aangaf, heel happy op dit dieet van rauwe voeding, met momenten dat ik bijna ‘high’ ben. Sommige critici menen dat dit een fenomeen is dat ‘starvation high’ heet. Volgens hen is het “een lichamelijke, geestelijke, chemische en hormonale reactie op het binnen krijgen van te weinig calorieën. Het gaat er niet om dat je meer energie hebt, maar omdat je meer adrenaline aanmaakt omdat je lichaam in stress modus raakt door te weinig voedingsstoffen.” Ik wil dit gelijk naar het land der fabeltjes verplaatsen. Hoewel iedereen hier een eigen mening over mag hebben, loop ik nu lang genoeg mee in het Raw Food circuit om te weten dat deze zogenaamde ‘starvation high’ niet van toepassing is op mensen die dit dieet volgen: Deze groep krijgt doorgaans namelijk veel meer calorieën en voedingsstoffen binnen dan mensen op een dieet van gekookte voeding. Het zal je verbazen, maar Raw Foodies op een 80-10-10 dieet (80% koolhydraten – 10% vetten – 10% proteïnen), eten minstens 2500 calorieën per dag en als ze sporten loopt dat op tot wel 5000 calorieën per dag. Hier is dus bepaald geen sprake van een verhongerende mensen met een starvation high, maar van mensen die zich tegoed doen aan een zeer gezond en uitgebalanceerd dieet van levende, plantaardige voeding. Dat geldt natuurlijk ook voor mensen op dit dieet die rauw eten, maar meer vet innemen dan hen op een 80-10-10 dieet.
Wij zijn gemaakt van licht
Ik geloof dat wij geen menselijke wezens zijn die een wat spirituele belevenis hebben hier op aarde, maar oneindige, liefdevolle spirituele wezens zijn die een menselijke ervaring hebben . Wij zijn energetische wezens van licht. Letterlijk en figuurlijk, want wij zijn gemaakt van licht. Een dieet van licht is in mijn optiek dan ook de beste manier van voeden voor ons als lichtwezens in een menslichaam. De wetenschap erkent het feit dat we meer zijn dan een zak vlees met botten, gemaakt van atomen en moleculen ook steeds meer. Elke cel in ons lichaam bestaat uit moleculen. Elke molecuul bestaat uit atomen en atomen zijn samengesteld uit elektronen, neutronen en protonen. Als we kijken naar Einsteins wereldberoemde vergelijking E=MC² lezen we hier uit dat energie (E) en materie (M) gelijkwaardig zijn. Vroeger dacht men dat elektronen deeltjes-materie waren die bestonden op een bepaald punt in de ruimte-tijd. Volgens de deeltjes-fysica is het echter zo dat elektronen niet continu deeltjes zijn, maar zich soms gedragen als golven van licht. Men is het er nu over eens dat elektronen zich zowel als golf als als deeltje kunnen gedragen, net als elke vorm van materie.
Licht kan ook gezien worden als een golf of een stroom van deeltjes. We weten dat fotonen (hieruit is licht gemaakt) energie dragen en dat de hoeveelheid energie die gedragen wordt door een foton dezelfde proportie heeft als de frequentie van het licht. Dus hoe hoger de frequentie van de golf, hoe meer energie het draagt. Röntgen-stralen en ultravilolet licht hebben een hoge frequentie en dus ook een hoge energie, terwijl radio golven en infrarood golven een lage frequentie hebben en zodoende ook een lage energie hebben.
De nieuwe fysica leert ons dat materie misschien niets meer is dan een serie van onscherpe patronen en dat subatomaire deeltjes niet echt gemaakt zijn van energie, maar energie zijn! De subatomaire wereld van elektronen, protonen en neutronen kunnen gezien worden als vibrationele patronen waarin -hetgeen Rupert Sheldrake een morfogenetisch veld noemt- een georganiseerd veld de basis is voor de structuur van welk systeem en organisme dan ook.
Daarnaast bestaan we (alle materie en wij mensen ook) – volgens een nieuwe wetenschappelijke kijk- uit lichtfragmenten. In zijn boek ‘Vibrational Medicine’ beschrijft Richard Gerber dat “alle materie in wezen bevroren licht is”. Licht dat vertraagd is en een vaste vorm heeft aangenomen. In deze context zou een quantum fysicus ons vertellen dat licht niet vertraagd, maar zich altijd verplaatst met de snelheid van het licht. Het is wellicht eerder zo dat de licht fotonen geabsorbeerd worden; hun energie is simpelweg overgedragen. Gerber wijst erop dat atomen in wezen lege ruimte zijn. Wat hen vult, vertelt hij, zijn pakketjes licht dat zich soms gedragen als materie.
“Alles is energie, dansend in vorm”, zeggen de Boeddhisten en de Hindu’s. En deze energetische dans is het voortdurend weven van een kleurrijk tapijt van zowel vorm als het vormloze.
De frequentie van voedsel
Als onze lichamen, in ieder geval metaforisch, zijn gemaakt van bevroren licht, behouden zij de karakteristieken van licht, wat betekent dat ze frequentie hebben. Materie kan dan gezien worden als licht met een hogere dichtheid. Zodoende kunnen we hieruit concluderen dat wij menselijke wezens zijn gemaakt van licht dat vastgehouden wordt in materie, vibrerend op een lagere frequentie en met een hogere dichtheid. Wij hebben een enorme variatie aan voedsel tot onze beschikking. Bezoek elke willekeurige supermarkt en ecologische winkel en er is duidelijk te zien dat ons voedsel enorm verschilt qua dichtheid en dus qua frequentie. Als we de onze voedsel variatie tegen een vibrationele meetlat zouden houden, kunnen we goed bekijken welke voedingsmiddelen hoog en laag scoren qua dichtheid en frequentie.
Nogmaals: hoe hoger de dichtheid van de materie cq. het bevroren licht, des te lager is de frequentie ervan. En hoe hoger in frequentie de materie vibreert, hoe minder vast het licht is en hoe lager de dichtheid ervan. Alles is nog steeds licht, in meer of mindere mate vertraagd tot materie of het nou om een 15-jaar oude hamburger van de MacDonald’s gaat of om een biologisch vers geplukt appeltje uit grootmoeders boomgaard. Misschien illustreer ik hiermee nou meteen de vibrationele verschillen op onze meetlat, waarbij het appeltje in de hoogste regionen staat, omdat deze zeer hoog is in frequentie en de hamburger ergens onderaan, omdat deze oud is, dood en volledig ontdaan van alle leven en nutriënten. Het is gedegenereerd tot zeer vaste materie met een grote dichtheid. Het licht en leven is bijna volledig uitgedoofd van dit type voedsel.
Als je verse, biologische groenten en fruit (dus onbespoten en in zijn natuurlijke staat) direct van de boom en het land eet, is de trillingsfrequentie ervan zeer hoog. Alle voedingsstoffen in wortel, stengel, blad en vrucht komen (in)direct van het licht van de zon. Wij eten dus als het ware het vloeibare licht van de zon, hetgeen zeer heilzaam is voor ons lichamelijk en geestelijk welzijn. Het bewerkte ‘fast food’ dat ons in grote getale wordt aangeboden door grote winkelketens, fast food restaurants, benzinepompwinkels langs de snelweg en zelfs kantines op school en werk, voorzien ons van dood eten dat erg laag is in kwaliteit en in trillingsfrequentie. Grote hoeveelheden van dit voedsel eten kan uiteindelijk resulteren in een slechte gezondheid, zoals in de volgende paragraaf duidelijk wordt.
Het effect van voeding op ons lichaam, onze geest en ons levensgeluk
Ik ben ervan overtuigd dat ‘je bent wat je eet’ en velen met mij, gezien de populariteit van deze stelling. En ik heb zelf gemerkt met een verleden van veel gekookt en verwerkt eten (zoals worst, pizza, brood, patat, sauzen, etc.) dat dit grote invloed heeft op de ‘zwaarte’ van ons leven. Hoe zwaarder ons voedsel is in dichtheid, des te zwaarder wordt ons lichaam en de wijze waarop wij in het leven staan. De dagen dat ik bijna niet uit mijn bed kwam en de moeite die ik had de dag door te komen met hoofdpijn, vermoeidheid, een down gevoel, stemmingswisselingen en een algeheel gevoel van malaise waren schering en inslag. Nadat ik letterlijk licht en levend voedsel ging eten, had dat onmiddellijk invloed op mijn lichaam en geest. Ik voelde me blijer, lichter, vrolijker en alle lichamelijke kwalen smolten weg als sneeuw voor de zon: hartkloppingen, hoofdpijn, ontstoken ledematen en pijnlijke darmen behoorden allemaal snel tot het verleden. Ook verloor ik gewicht en leefde ik nadien letterlijk en figuurlijk op lichtere voet.
Dit geldt niet alleen voor mij, maar voor vele anderen die zichzelf genezen hebben van tal van chronische en ernstige ziekten door enkel het veranderen van hun voedingspatroon. In het Gerson Instituut in New Mexico zwaait Charlotte Gerson de scepter en voert zij het beleid uit van haar vader, de bekende Duitse arts Max Gerson. Al vijftig jaar geneest het Gerson dieet hun patiënten van kanker door het toedienen van een kerngezond, veganistisch dieet dat arm is aan vet en rijk is aan groenten juices. Vele andere mooie initiatieven hebben onomstotelijk aangetoond dat voeding in direct en onmiddellijke verband staat met de gezondheid van ons lichaam. Gezond, levend voedsel alkaliseert en brengt ons lichaam en geest weer in optimale balans. Slechte voeding die sterk is bewerkt en waar elke vorm van levenskracht uit is geknepen verzuurd ons lichaam en maakt ons niet alleen lichamelijk ziek, zwak en uitgeput, maar trekt ook een niet te verwaarlozen wissel op onze geestelijke gezondheid en rekbaarheid. Tegenwoordig heeft de farmaceutische industrie miljoenen en miljoenen volwassenen en kinderen afhankelijk gemaakt van hun medicijnen, omdat ze deze groep hebben wijs gemaakt dat ze een onbalans hebben in hun chemische huishouding. Het is helaas niet algemeen bekend dat de chemische onbalans in ons lichaam en brein wordt veroorzaakt door ons in en intrieste voedingspatroon. Verander de voeding, verander je lichaam, geest en leven!
Lichtvoeding
De logische conclusie die we kunnen trekken is dat de frequentie van het voedsel dat wij tot ons nemen in directe verhouding staat tot de vibrationele staat waarin ons lichaam zich bevindt. Met andere woorden: Hoe hoger de lichtfrequentie van ons voedsel is, des te hoger de mate waarin ons lichaam vibreert. En des te hoger de frequentie is waarin ons lichaam zich bevindt, des te gezonder zullen wij zijn op zowel lichamelijk als geestelijk niveau. Het is dus zaak om ervoor te zorgen dat ons dieet bestaat uit voedingsmiddelen met een zo hoog mogelijke trillingsfrequentie willen we ons lichamelijk en geestelijk welzijn optimaliseren.
Hieronder geef ik een lijst met voedingsmiddelen met een hoge, midden en een lage trillingsfrequentie. Zoals ik eerder vertelde is het niet zo zwart-wit, maar is er sprake van een vibrationele meetlat waartegen je de voeding kunt houden. Neem bijvoorbeeld iets simpels als patat. Franse frietjes van de McDonald’s worden ons aangeboden met 18 verschillende additieven, allemaal zeer chemisch. Daarnaast zijn de aardappelen genetische gemodificeerd en dusdanig bespoten met pesticiden dat ze na het oogsten zeker zes weken in een afgesloten schuur bewaard moeten worden, omdat het zelfs in de buurt komen van de aardappelen zo toxisch is dat het ernstige gezondheidsschade kan opleveren. De frietjes worden waarschijnlijk gebakken in de zeer ongezonde en genetisch gemodificeerde canola olie, waarna het in bulk verwerkt wordt. Als je daarnaast van biologische aardappelen zelf frietjes zou snijden en die in de vreugde van je eigen huis in aandacht bakt en serveert, zal deze portie friet een totaal andere frequentie hebben dan die van de McDonald’s. De lijst van hieronder moet dus met dezelfde nuance benaderd worden. Zo is vlees per definitie lager in frequentie, maar is bijvoorbeeld vlees van zeer goed verzorgde, grasgevoerde koeien die met zorg zijn behandeld en geslacht van buitengewoon veel hogere frequentie dan fabrieksvlees dat afkomstig is van zieke koeien die nooit buiten zijn gekomen en zijn volgespoten met antibiotica en groeihormonen. Ook kun je de trillingsfrequentie van voedingsmiddelen te allen tijde verhogen door deze te zegenen. Dit is heel eenvoudig. Een simpel dankjewel voor elk onderdeel van het voedsel wat voor je ligt inclusief het bedanken van de bereider ervan, zorgt voor een enorme vibrationele verhoging ervan. Even stil staan bij het voedsel op je bord is voldoende. Wil je daarnaast zorgen voor een goede spijsvertering is het gunstig om langzaam te kauwen en mindful te eten.
Hoog trillingsniveau:
Verse groenten en fruit, liefst biologisch
Kruidenthee en (gefilterd) water
Kruiden en specerijen
Gezonde oliën en vetten zoals olijfolie, kokosolie en onverhitte zonnebloemolie en lijnzaadolie
Noten, pitten en zaden
Gefermenteerd voedsel
Rauwe chocola en cacaobonen
Rauwe honing en andere plantaardige, langzame suikers zoals palmsuiker en kokosbloesemsuiker
Middelmatig trillingsniveau:
Bonen
Granen zoals boekweit, spelt, havermout, bruine rijst en quinoa
Biologische aardappelgerechten
Biologische roomboter van grasgevoerde koeien
Rauwe biologische zuivel van grasgevoerde koeien
Biologische eieren van vrije kippen
Biologisch vlees van grasgevoerde koeien, ecologisch verantwoord gevogelte en wilde, niet gekweekte vis
Laag trillingsniveau:
Genetisch gemodificeerd voedsel (GMO)
Witte rijst en voedingsmiddelen van witmeel, zoals brood, cake, koekjes, croissantjes, etc.
Suikers en kunstmatige zoetstoffen
Koffie en kijk ook uit met zwarte thee
Frisdrank
Alcohol
Vlees, vis en gevogelte van ‘factory farming’
Bewerkte, verpakte en ingeblikte voeding en fast food
Ongezonde oliën, zoals canola (koolzaad) olie, katoenzaad olie, palmolie, margarine en verhitte plantaardige oliën
Gepasteuriseerde koeienmelk, yoghurt en kaas (Probeer zuivel te vermijden, maar als je toch zuivel wilt eten/ drinken, koop dan rauwe biologische zuivel van grasgevoerde koeien)
Eieren (Ook hier geldt; probeer eieren te vermijden, maar als je toch wilt kopen, koop biologische eieren, het liefst direct van de boer of bij de kinderboerderij vandaan)
Gekookte en gefrituurde voeding en heel belangrijk: voedsel dat uit de magnetron komt. Probeer dit absoluut altijd te vermijden. Wetenschappelijk Zwitsers onderzoek heeft aangetoond dat vijftien minuten na het nuttigen van uit de magnetron bereid eten, jouw lichaam kankercellen gaat aanmaken.
Kortom
Zoals ik het zie zijn wij een menselijk ras dat stelselmatig wordt vergiftigd door het voedsel dat we krijgen aangereikt, de medicijnen die ons worden opgedrongen zonder te kijken naar de werkelijke oorzaak van onze ziekten en ongemakken en de angst, kommer en kwel dat ons wordt ingegoten door reguliere media via TV, krant en Internet. Dit alles heeft ons geweldige menselijke systeem van lichaam-geest dusdanig verlaagd in frequentie dat we het contact met onze ziel zijn kwijtgeraakt. Dit is enorm spijtig, omdat we in het meest optimale geval juist geleid worden door deze ziel, welke ons menselijke lichaam-geest systeem gebruikt om zijn licht te laten schijnen op de wereld en zijn creativiteit, liefde en lol ten toon te spreiden. In deze context ben ik ervan overtuigd dat we -willen we onze soevereiniteit als wereldburgers terug claimen- er alles aan moeten doen om ons te ontgiften van het lichamelijke en geestelijk gif dat ons wordt ingegoten. En dieet is in mijn optiek een geweldig begin en zoals hierboven beschreven is het mijn overtuiging dat een dieet van onverhitte plantaardige voeding het meest optimale is voor ons mensen. En ik hoop dat niet alleen bovenstaande artikel, maar ook de andere artikelen en blogs op mijn website, je de inspiratie geeft om hier wellichteen succesvolle start in te maken.
In deze blog is een stukje opgenomen en vertaald uit het boek Return of the Children of Light, Incan and Mayan Prophecies for a New World van Judith Bluestone Polich
In deze documentaire worden zes Amerikanen met diabetes gevolgd, die in een speciaal kuuroord verblijven, waar ze gedurende 30 dagen enkel op rauwe, biologische en plantaardige voeding zullen leven. Hun vorderingen wordt nauwgezet gevolgd en gemonitord door medische experts en voedingsdeskundigen
‘Raw Food’ staat erom bekend dat het mensen met acute en chronische, milde en ernstige lichamelijke en geestelijke aandoeningen kan genezen. De vraag die men hoopt te beantwoorden in dit experiment is dan ook: “Kan een raw food dieet niet alleen type 2 diabetes genezen (de suikerziekte die veelal ontstaat door verkeerde leefgewoonten), maar ook type 1 diabetes (de aangeboren suikerziekte)?”
Dit gedocumenteerde experiment is geïnitieerd door Dr. Gabriël Cousens, de auteur van “Er is een medicijn voor diabetes”. In deze geweldige en boeiende, door IMDB met een 7,7 beoordeelde film zien we vele inspirerende experts voorbij komen, zoals David ‘Avocado’ Wolfe, Anthony Robbins, Woody Harrilson en Fred Bisci.
Ik heb deze documentaire enkele jaren geleden gezien en was er buitengewoon door geraakt in positieve zin. Ongelooflijk bijzonder om te zien wat een dieet van levende, plantaardige voeding doet met een (ziek) mens. Vandaag deel ik deze docu graag met jullie!
